Memasak adalah salah satu kegiatan untuk mengolah makanan agar layak dikonsumsi. Sayangnya, tidak semua orang mengetahui teknik memasak yang baik dan benar, sehingga justru masakannya akan berubah menjadi racun.
Untuk mengetahui kesalahan memasak ini, maka para ahli berbagi kiat untuk memasak dengan cara terbaik agar makanan dapat tetap sehat.
Memasak Dengan Minyak Yang Salah
Makanan tertentu membutuhkan beberapa jenis minyak yang berbeda. Beberapa mungkin menggunakan mentega, namun apakah mentega lebih baik? Selain itu ada minyak kelapa yang sebaiknya tidak digunakan berlebihan. Jadi lemak apa yang paling sehat untuk memasak?
Para ahli menyarankan untuk melakukan riset terlebihd ahulu sebelum membeli minyak dalam motol besar, karena minyak ini emmiliki titik asap yang berbeda. Titik asap sendiri adalah terurainya lemak saat minyak mulai terbakar dan mengeluarkan asap, sehingga akan melepaskan radikal bebas ke udara.
Suhu Minyak Terlalu Panas
Minyak dengan titik asap rendah lebih baik digunakan untuk saus salad atau ditambahkan ke dalam kmakanan yang sudah dimasak, namun kurang direkomendasikan untuk dimasak dalam suhu tinggi. Ben Roche, koki berbintang Michelin dan direktur pengembangan produk Just menjelaskan, “Beberapa minyak tertentu seperti zaitun dan minyak kelapa dapat mengandung senyawa nutrisi yang hancur saat dipanaskan.
Untuk memasak, Ben merekomendasikan penggunaan minyak yang bersifat netral se[erti minyak bunga matahari atau minyak anggur. Untuk menjaga rasa, Anda bisa menuangkan minyak zaitun atau biji rami pada makanan yang telah disiapkan.
Menggoreng
Makanan yang digoreng mungkin lezat, namun mengkonsumsi makanan yang digoreng terlalu sering dapat berdampak tidak baik untuk kesehatan Anda. Pendiri Root Nutrition Education & Counseling Services Jeanette Kimszhal mengatakan, “Proses menggoreng hanya akan mengubah makanan yang tadinya sehat menjadi makanan yang tidak sehat serta sarat lemak trans”
Jika memag Anda tidak bisa menghilangkan keinginan Anda untuk mengkonsumsi makanan manis, maka Anda bisa memgolah makanan menggunakan air fryer untuk makanan yang lebih sehat. Menggunakan air fryer dapat membantu mengolah makaan goreng tanpa minyak.
Menambahkan Gula Terlalu Banyak
Tahukah Anda bahwa tubuh kita terlalu banyak mengkonsumsi gula? Hal ini disebabkan karena Masyarakat Indonesia seringkali mengkonsumsi maknaan penutup setelah mengkonsumsi makanan utama. Makana penutup ini umumnya memiliki rasa manis, namun gula seringkali tersembunyi dalam makanan yang tidak disadari, seperti saus salad, bumbu marinasi, dan saus,
Gula alami seperti madu dan sirup maple mungkin lebih baik, namun ia tetap saja dapat emningkatkan insulin dengan cara yang sama seperti gula. Sebagai gantinya, Anda bisa mengganti gula dengan memilih makanan penutup berbahan dasar buah.
Minum Alkohol Sebelum Makan
Para ahhli memperingatkan untuk tidak minum alkohol saat memasak atau sebelum makan. Mengkonsumsi alkohol saat perut kosong dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang tidak sehat. Selain itu, sembari menunggu alkohol tercerna, maka jadwal makan Anda akan mundur dan menyebabkan Anda dilanda kelaparan dan makan dalam porsi lebih banyak. Minum alkohol sebelum makan juga dapat menekan nafsu makan Anda, menyebabkan Anda kekurangan kalori dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda.
Facebook Comments