Makanan menjadi salah satu kebutuhan sehari-hari. Tubuh membutuhkan asupan makanan agar sistemnya tetap bisa berkeja dengan baik. Tentunya asupan ini haruslah asupan makanan yang baik. Salah satu asupan makanan yang baik adalah buah dan sayur.
Sayur dan buah ini dapat dikonsumsi baik dalam posisi mentah atau di masak terlebih dahulu. Baik dikonsumsi mentah maupun matang, sayuran ini harus selalu dicuci untuk menjaga kebersihannya. Kita tidak tahu bagaimana proses panen dan perjalanannya.
Mengapa Sayur Dan Buah Harus Dibersihkan?
Buah dan sayur yang dikonsumsi mentah mungkin hanya butuh dicuci saja, lalu dikonsumsi secara langsung. Apakah ini cukup? Mencuci buah sayur sebenarnya membantu emngurangi kotoran, serpihan, dan residu pestisida serta resiko penyakit bawaan seperti E.coli. Beberapa waktu yang lalu telah terjadi beberapa wabah penyakit akibat sayuran dan buah yang terkontaminasi.
Kiat membersihkan buah dan sayur dengan baik:
Membeli dan Menyimpannya Dengan Cerdas
Yuk jadi pembeli cermat dengan memilih produk terbaik. Jangan ragu untuk memilihs ayur dan buah yang baik. Ini ditandai dengan kondisi buah yang segar, tidak ada memar, tidak ada bagian yang rompal dan busuk.
Setelah memastikan mendapatkan sayur dan buah yang masih segar, segera bawa pulang dan segera tata mereka ke dalam lemari es. Pisahkan buah dan sayur dengan daging dan makanan laut.
Persiapkan Dengan Benar
Setelah disimpan dengan baik dan benar, jangan lupa juga untuk emnyiapkannya dengan baik. Salah satunya adalah dimulai dan diakhiri dengan mencuci tangan. Pedoman Badan pengawas Obat dan Makanan (BPOM) mengatakan Anda harus mencuci tangan dengan sabun setidaknya 20 detik. Potong bagian sayur dan buah yang memar dan busuk.
Cuci Bersih
Permukaan yang lembab dapat menjadi tempat berkembang biaknya bakteri, sebaiknya proses ini dimulai tepat sebelum Anda siap memasak. Cucilah buah dan sayur di bawah air mengalir dan gosok perlahan. Bahkan, sayur dan buah yang harus Anda kupas pun harus dicuci terlebih dahulu.
Ada beberapa teknik untuk produk tertentu:
Untuk herbal dan sayuran hijau, rendam mereka ke dalam mangkok atau baskom berisi air dingin. Keringkan menggunakan pengering salad atau handuk bersih.
Untuk sayuran yang memiliki akar atau lapisan kulit luar yang keras, Anda bisa menggosoknya dengan bantuan sikat dan kuas saat mencuci.
Untuk sayur dan buah dengan tekstur lembut seperti beri, Anda bisa meletakkannya dalam saringan dan mencelupkannya ke dalam mangkuk berisi air.
Untuk sayur, buah, dan bahan lain yang telah diekmas atau dibungkus mungkin tidak perlu dicuci kembali karena mereka sudah melewati pengawasan ketat, namun Anda harus membaca kemasannya.
Hindari Sabun atau Semprotan
Para ahli merekomendasikan mencuci buah dan sayur cukup dengan air saja tanpa sabun. Sabun dan cairan pembersih tidak perlu digunakan, terlebih pemutih yang diencerkan. Ada beberapa kiat untuk mengolah makanan dengan lebih aman, diantaranya:
- Menggunakan talenan terpisah untuk produk sayur dan daging mentah.
- Hindari membiarkan makanan yang telah dimasak berada di suhu ruang lebih dari dua jam
- Buang sisa makanan yang sudah dimasak setelah empat hari.
Facebook Comments