Apakah Anda sedang merencanakan diet? Anda pasti kaget mengetahui metode diet nabati dimana mereka tidak menggunakan minyak tambahan dalam makanan yang mereka konsumsi. MInyak merupakan sumber lemak pekat ini yang tidak memiliki kandungan gizi. Saat mengektrak minyak dari biji-bijian, maka manfaat dan nutrisi dari bii tersebut akan hilang melalui ampas yang dihasilkan dan dibuang. Saat membeli minyak, ada baiknya Anda mengecek kandungan nutrisi yang tertera. Anda tidak akan melihat adanya kandungan lain did alamnya, kecuali jika produsen minyak menambahkan bahan dan gizi tambahan di dalamnya.
Pengunaan minyak goreng yang berlebihan akan menyebabkan adanya pengerasan apda arteri dan terganggunya fungsi usus hingga menyebabkan kelebihan kalori. Dalam satu sendok makan minyak mengandung 120-130 kalori dan 14 gram lemak.
Minyak memang sudah lekat dengan kehidupan sehari-hari kita. Memang tidak mudah untuk memasak tanpa minyak. Awalnya mungkin sulit, karena minyak juga membantu memberikan rasa pada makanan.
Memasak Tanpa Minyak
Memasak tanpa minyak tentu akan menjadi salahs atu hal yang menantang untuk dilakukan, namun hal ini tetap dapat dilakukan. Bagaimana caranya?
Memilih Peralatan Masak yang Tepat
Salah satu kiat memasak tanpa minyak adalah dengan memilih peralatan masak yang tepat saat berada di dapur. Banyak jenis peralatan masak yang dapat dipilih, termasuk baja tahan karat, anti lengket, kata, besi cor yang berlapis enamel, dan sebagainya.
Apapun jenis peralatan masak Anda sebaiknya berinvestasilah pada kualitas terbaik. Pilih peralatan masak yang:
1) Kokoh dan dibuat dengan baik, dengan paku kuat yang menghubungkan pegangannya
2) Memiliki alas berat yang menyebarkan panas secara merata dan menahan panas dengan baik
3) Jika Anda menggunakan peralatan masak anti lengket, pilih peralatan dengan lapisan non-anodisasi yang tidak mudah mengelupas. Peralatan masak yang mengelupas dapat ebresiko bagi tubuh karena lapisan anti lengketnya beresiko termakan.
Kiat Memasak Tanpa Minyak
Memasak tanpa minyak sebenarnya mudah dan tidak sesulit yang Anda bayangkan. Banyak teknik memasak yang dapat digunakan untuk menghasilkan masakan bebas minyak:
Menumis dan Menggoreng
Menumis identik dengan menambahkan sedikit minyak ke dalam wajan atau penggorengan, namun untuk memasak tanpa minyak Anda bisa memasukkan bawang dahulu ke dalam ajan tanpa minyak berserta sayuran dengan kandungan air yang tinggi. Jika sayuran yang ditumis tidak tinggi air, amka tambahkan sedikit air. Penambahan air dilakukan agar sayuran tidak lengket dan berubah kecoklatan.
Memanggang
Memanggang menjadi salah satu teknik memasak yang dapat membantu mengurangi minyak. Untuk olesannya Anda bisa menggunakan sedikit margarin atau mentega. Seperti menumis, jika ingin memanggang sayuran ada baiknya panggang sayuran yang memiliki kadar air tinggi dahulu.
Air Fryer
Makanan yang digoreng adalah makanan yang penuh lemak dan tidak diinginkan, namun kenyatannya makanan yang di proses dengan digoreng menjadi salah satu menu favorit yang seringkali dipilih.
Walaupun makanan yang digoreng adalah makanan tidak sehat, bukan berarti Anda tidak bisa mengkonsumsi makanan yang digoreng. Berkat air fryer, kitab isa menikmati makanan yang digoreng tanpa terlalu khawatir masakah kesehatan dan tekstur yang terlalu berminyak.
Facebook Comments