Sebelum membahas lebih lanjut, kita harus mengetahui terlebh dahulu sebenarnya apa pengertian dari pola makan berkelanjutan? Pola makan berkelanjutan sendiri adalah pola makan dengan memperhatikan dampak lingkungan paling rendah demi kontribusi terhadap ketahanan pangan dan gizi serta kehidupan sehat bagi generasi saat ini maupun generasi masa depan.
Mengapa kita harus memulai pola makan dengan dampak lingkungan paling rendah? Bukannya makan tinggal santap dengan lahap? Bumi kita semakin tercemar setiap tahunnya, terlebih jumlah penduduk bumi yang semakin bertambah membuat kita harus memanfaatkan sumber daya alam dengan baik. Mungkin kita tidak menyadari bahwa sebagian makanan yang kita konsumsi dan jual saat ini membawa banyak sekali konsekuensi.
Bumia dalahtempat tinggal kita. Tak ada alasan lagi, saatnya melakukan perubahan. Ada 4 cara praktis yang dapat Anda lakukan untuk mengubah kebiasaan makan agar dapat mengikuti pola makan berkelanjutan, diantaranya:
Mengkonsumsi Makanan Yang Ditanam Secara Lokal
Hal paling sederhana yang dapat dilakukan untuk mengurangi pemborosan energi adalah dengan mengkonsumsi makanan yang ditanam secara lokal (untuk mengurangi makanan yang diangkut lntas kota). Pasar lokal adalah tempat terbaik untuk memulai jika Anda belum pernah kesana. Kunjungi pasar lokal sebelum Anda mengunjungi supermarket.
Mungkin banyak asumsi beredar bahwa harga pasar lokal cenderung lebih mahal dibandingkan supermarket,padahal belum tentu. Selain mndukung petanilokal, berbelanja di pasar petani dapat menjadi salah satu cara untuk mendapatkan sayura dan buah yang lebih segar.
Saat tinggal di pedesaan, mungkin Anda harus memperhatikan kapan saatnya musim tanam, dan kapan saatnya musim panen. Saat musim tanam, mungkin Anda tidak akan menemukan buah atau sayur yang Anda cari, namun saat musim panen mungkin akan banyak diskon dan penawaran khusus.
Pilihlah toko atau kios yang memang terpercaya dengan buah dayur segarnya. Selain itu, jika memungkinkan pilih toko yang memilih kemasan daur ulang untuk belanja. Dengan begitu sampah dapat dikurangi.
Makan Sesuai Musim
Betapa beruntung kita karena Tuhan dan bumi telah menyediakan beragam makanan dan kemudahan. Dengan kemajuan teknologi saat ini kita akan lebih mudah mendapatkan makanan walaupun bukan musimnya. Berbeda dengan beberapa waktu yang lalu dimana untuk menikmati buah atau sayur tertentu seseorang harus menunggu sampai musim panen tiba.
Mengkonsumsi makanan yang sedang musim tentu memiliki banyak manfaat. Biasanya saat stok melimpah, maka buah dan sayur akan dijual dengan harga lebih murah. Mengkonsumsi makanan sesuai musim juga akan membuat Anda mendapatkan makanan yang jau lebih segar dan kaya akan nutrisi.
Mengkonsumsi makanan sesuai musim juga akan berdampak baik bagi lingkungan, karena makanan ini cenderung ditanam secara lokal, sehingga emisi karbon dapat dikurangi. Mengkonsumsi makanan sesuai musim juga mengurangi energi yang digunakan untuk proses penyimpanan atau pengawetan makanan tersebut. Saat musimnya, proses menanam juga cenderung lebih mudah ditanam tanpa bantuan pestisida atau pupuk berlebihan.
Itulah beberapa cara untuk menerapkan pola makan berkelanjutan untuk mengurangi dampak lingkungan. Yuk lanjutkan membaca bagian kedua, karena masih ada cara seru lainnya yang bisa Anda coba.
Facebook Comments