Susu kedelai menjadi salah satu alternatif baik pengganti susu sapi. Bagi Anda yang memiliki alergi terhadap susu sapi, susu kedelai dapat menjadi alternatif penggantinya. Dalah 224 gram (secangkir) susu kedelai, terdapat gizi lengkap yang dubutuhkan tubuh.
Dalam secangkir susu kedelai terdapat 18 kalori yang terdiri dari lemak 5,1 gram, protein 8,6 gram, 92, 7 gram protein, 3,1 gram karbohidrat, gula 1,3 gram, dan kandungan gizi lain yang baik untuk tubuh. Selain zat baik diatas, susu kedelai juga menjadi sumber vitamin A dan magnesium yang baik. Susu kedelah juga kaya akan isoplavon dan sedikit kalium yang baik juga untuk tubuh.
Nutrisi dalam susu ekdelai sebenarnya bervariasi. Semuanya bergantung kepada bagaimana susu ini di proses dan bahan tambahan (nutrisi) yang ditambahkan. Jadi, kita harus menjadi pembeli cerdas yang harus membaca label dan komposisi sebelum membeli.
Resiko Mengkonsumsi Susu Kedelai
Kebanyakan orang dapat mengkonsumsi susu kedelai tanpa takut, namun beberapa orang memiliki lergen terhadap kacang kedelai, sehingga produk kedelai dan turunannya harus dihindari. Selain bagi orang yang alergi, ada beberapa resiko lain bagi seseorang yang mengkonsumsi susu kedelai, diantaranya:
Alergi Kedelai: sudah disebutkan bahwa kedelai menjadi salah satu bahan alergen yang umum, sehingga bagi beberapa orang yang alergi kacang kedelai, susu kedelai bukanlah produk yang tepat untuk dikonsumsi.
Gula Tambahan: beberapa produk kedelai saat ini telah diolahs edemikian rupa, bahkan banyak produk minuman kedelai kemasan yang dijual di supermarket. Produk kedelai olahan ini tentu mengansung gula tambahan yang kadarnya berbeda-beda. Jadi, pastikan Anda mengeceknya sebelum membeli.
Gejala Gastrointenental: beberapa orang mungkin saja memiliki pencernaan yang cukup sensitif, sehingga sering mengalami masalah perut sembelit dan diare setelah mengkonsumsi susu kedelai ini.
Mengkonsumsi Susu Kedelai Dengan Enak
Sebenarnya proses pembuatan susu ekdelai cukup mudah, Anda hanya perlu menghaluskan kedelai yang telah direndam selama 12 jam ke dalam food processor. Setelah kacang benar-benar halus, pisahkan sari dan ampasnya menggunakan kain bersih. Disini Anda dapat berkreasi emnambahkan pemanis atau perasa ke dalam susu kedelai Anda. Ada baiknya Anda memilih pemanis alai seperti madu atau stevia. Hindari menambahkan gula. Anda juga bsia menambahkan rempah yang baik untuk tubuh. Tambahkan rempah seperti jahe. Anda dapat menikmati susu ekdelai ini bersmaa roti atau tambahkan buah dan blender untuk membuat smoothie.
Susus kedelai buatan sendiri memang lebih enak dan pastinya memiliki kandungan izi lebih banyak dibandingkan kedelai olahan pabrik yang dijual di supermarket. Sayangnya masa simpan susu buatan sendiri akan lebih pendek dibandingkan produk kedelai buatan pabrik. Hal ini terjadi karena produk pabrik mengalami proses pasteurisasi.
Ada beberapa jenis susu kedelai yang dijual di pasaran, termasuk susu kedelai biasa yang menyerupai susu kedelai rumahan. Biasanya susu ini tidak diberi gula tambahan dan mencantumkan label “bebas gula” pada kemasannya. Kita juga bisa menemukan susu kedelai ringan dengan kandungan kalori 30% lebihs edikit dibandingkan produk aslinya. Selanjutnya kita juga dapat menemukan produk susu kedelai dengan beragam rasa maupun vitamin seperti vitamin A, B, atau D.
Baca Juga :
Kedelai Sebagai Sumber Kalsium Pengganti Susu
Manfaat Hebat Susu Kedelai Untuk Kesehatan Kamu
Yuk Kenali Manfaat Susu Kedelai Selain Untuk di Konsumsi
Facebook Comments